MENEMEN, czyli jajecznica z warzywami
Bardzo zdrowa jajecznica z warzywami. Porcja dla 2 osób. Smacznego!
Składniki
- 1 mała cebula
- 1½ białej papryki
- 2 duże pomidory
- 2 łyżki oliwy
- 3 jajka
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- sól
- pieprz
- chili
Przygotowanie
- Rozgrzać oliwę na patelni i wrzucić pokrojoną cebulę i papryki. Zeszklić i dodać pokrojone pomidory. Przykryć i dusić do miękkości na wolnym ogniu.
- Następnie przyprawić solą i pieprzem. Dodać koncentrat i jajka, wymieszać. Gdy jajka stwardnieją, wyłączyć ogień. Posypać chili.
Szacunkowe wartości odżywcze
| Składnik | Porcja (407 g) | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 312 kcal | 77 kcal |
| Białko | 13.4 g | 3.3 g |
| Tłuszcz | 22.3 g | 5.5 g |
| Węglowodany | 16.8 g | 4.1 g |
| Błonnik | 4.7 g | 1.2 g |
Wartości odżywcze są wyliczone automatycznie ze składników i mają charakter orientacyjny (±20–30%). Podstawą jest masa surowych składników — podczas gotowania odparowuje woda, więc wartość „na 100 g” dotyczy składników przed obróbką, a nie gotowej potrawy.
