Potrawy mączne, Wegetariańskie
BAKLAVA YUFKASINDAN PATATESLİ BÖREK, czyli börek z ziemniakami
Börek z ziemniakami w cienkim cieście. Ziemniaki przyprawione chili zapewniają oryginalny smak. Porcja dla 6 osób. Smacznego!
Składniki
Składniki (farsz)
- 5 ziemniaków
- 1 cebula
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- chili
- sól
- 2 łyżki oliwy
Składniki (sos)
- 1 szklanka mleka
- 1 białko
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka roztopionego masła
Składniki (pozostałe)
- 1 paczka yufek do baklawy
- 1 żółtko
- sezam
Przygotowanie
- Żeby przygotować farsz, obrać i umyć ziemniaki. Wrzucić do garnka z wodą i solą. Gotować do miękkości. Ugnieść ziemniaki. Umyć i obrać cebulę. Pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i zeszklić. Dodać koncentrat. Mieszać jeszcze chwilę. Wymieszać cebulę z koncentratem razem z ziemniakami i przyprawić chili i solą.
- Żeby przygotować sos, wymieszać mleko, białko, olej i roztopione masło.
- Jedną yufkę rozłożyć na blachę. Posmarować sosem. Na niej rozłożyć drugą, posmarować sosem i położyć trzecią yufkę. Następnie na jednym brzegu rozłożyć farsz i wszystko zrolować. Przygotować wszystkie yufki w taki sposób.
- Wszystkie rulony posmarować żółtkiem i posypać sezamem. Upiec w piecu do zrumienienia w temperaturze 180 C. Pokroić na kawałki.
Szacunkowe wartości odżywcze
| Składnik | Porcja (303 g) | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 538 kcal | 177 kcal |
| Białko | 11.5 g | 3.8 g |
| Tłuszcz | 23.4 g | 7.7 g |
| Węglowodany | 70.1 g | 23.2 g |
| Błonnik | 4.7 g | 1.6 g |
Wartości odżywcze są wyliczone automatycznie ze składników i mają charakter orientacyjny (±20–30%). Podstawą jest masa surowych składników — podczas gotowania odparowuje woda, więc wartość „na 100 g” dotyczy składników przed obróbką, a nie gotowej potrawy.
