{ "canonicalCategory": "dania-glowne", "canonicalUrl": "https://www.tureckieprzepisy.pl/dania-glowne/zeytinyagli-sarma-faszerowane-liscie-winogron/", "categories": [ "Dania główne", "Przekąski", "Wegetariańskie" ], "categorySlugs": [ "dania-glowne", "przekaski", "wegetarianskie" ], "date": "2012-11-29T19:24:00Z", "description": "Faszerowane liście winogron wymagają trochę pracy, ale warto się zmęczyć! Bardzo popularna potrawa, na święta i podczas wizyt gości zawsze mamy na stole. Porcja dla 4 osób. Smacznego!", "diet": { "glutenFree": true, "vegan": true, "vegetarian": true }, "directions": { "steps": [ "Farsz: Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać oliwę w garnku, wsypać orzechy. Mieszając od czasu do czasu, zrumienić je. Wyjąć je do miski, a na oliwę wrzucić pokrojoną cebulę. Zeszklić ją. Wypłukać ryż i dodać do garnka. Cały czas mieszając smażyć ryż około 2min. Dodać koncentrat i mieszać jeszcze trochę. Wrzucić rodzynki i orzechy do garnka. Wlać wodę i zmniejszyć ogień. Gotować, aż woda wyparuje. Wyłączyć ogień i dodać przyprawy razem z sokim z połowy cytryny. Przykryć i odstawić farsz do wystygnięcia.", "Liście: Jeśli liście są zrolowane, należy je rozwinąć i przepłukać zimną wodą. Następnie zagotować wodę w garnku i wrzucić liście. Gotować 20min. i wyjąć liście z wody. Poczekać, aż wystygną. Wziąć jeden liść, rozłożyć matową stroną do góry. Położyć farsz. Zwinąć liść w kopertę bardzo ściśle.", "Na dnie garnka rozłożyć bezlistne gałązki natki i ogonki z liści winogron. Położyć też kilka liści, żeby uniknąć przywarcia roladek do dna garnka.", "Zwinięte roladki ułożyć ściśle w garnku. Wlać pół szklanki wrzącej wody i przykryć talerzem, a potem przykrywką. Kiedy woda wyparuje, dolać znowu pół szklanki. Powtórzyć czynność jeszcze raz. Wyłączyć ogień i odstawić na bok.", "Na patelni rozgrzać oliwę. Odczekać, aż wystygnie, potem wlać sok z połowy cytryny. Polać roladki. Podawać na ciepło lub na zimno. Można udekorować pokrojoną cytryną." ], "title": "Przygotowanie" }, "externalImages": [ "http://3.bp.blogspot.com/-w-GIH8rBWnY/UJ61e4e9CUI/AAAAAAAAAOI/8bspckDMC6w/s1600/ZEYTINYAGLI+SARMA+6.JPG", "http://4.bp.blogspot.com/-3A6GmvUISXA/UJ61ShFX1VI/AAAAAAAAAN8/6XxciHpe28s/s1600/ZEYTINYAGLI+SARMA+5.JPG", "http://4.bp.blogspot.com/-G0FSYf-SXWg/UJ61I8p0y6I/AAAAAAAAAN0/ZW1pg_DJuDI/s1600/ZEYTINYAGLI+SARMA+4.JPG", "http://4.bp.blogspot.com/-NPJ-h8WvfIk/UJ608KUvhVI/AAAAAAAAANs/TbKlAtnuVPU/s1600/ZEYTINYAGLI+SARMA+3.JPG" ], "image": { "alt": "ZEYTİNYAĞLI SARMA, czyli faszerowane liście winogron", "file": "images/zeytinyagli-sarma-faszerowane-liscie-winogron.jpg", "height": 1014, "url": "https://www.tureckieprzepisy.pl/images/zeytinyagli-sarma-faszerowane-liscie-winogron_hu_d773a370a4403ed7.webp", "width": 1600 }, "ingredientGroups": [ { "items": [ { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "liscie_winogron", "grams": 160, "nutrition": { "carbs": 17.8, "fat": 3.4, "fiber": 12.2, "kcal": 110, "protein": 6.9 }, "quantity": 160, "unit": "g" } ], "raw": "160 g liści winogron w słonej zalewie" }, { "parts": [ { "estimated": true, "foodId": "natka_pietruszki", "grams": 6, "nutrition": { "carbs": 0.4, "fat": 0, "fiber": 0.2, "kcal": 2, "protein": 0.2 } } ], "raw": "bezlistne gałązki natki" } ], "title": "Składniki" }, { "items": [ { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "ryz", "grams": 195, "nutrition": { "carbs": 156, "fat": 1.4, "fiber": 2.5, "kcal": 712, "protein": 13.8 }, "quantity": 1, "unit": "szklanka" } ], "raw": "1 szklanka ryżu" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "koncentrat_pomidorowy", "grams": 16.1, "nutrition": { "carbs": 3, "fat": 0.1, "fiber": 0.7, "kcal": 13, "protein": 0.7 }, "quantity": 3, "unit": "lyzeczka" } ], "raw": "3 łyżeczki koncentratu pomidorowego" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "oliwa", "grams": 69, "nutrition": { "carbs": 0, "fat": 69, "fiber": 0, "kcal": 610, "protein": 0 }, "quantity": 5, "unit": "lyzka" } ], "raw": "5 łyżek oliwy" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "orzeszki_piniowe", "grams": 16.5, "nutrition": { "carbs": 2.2, "fat": 11.3, "fiber": 0.6, "kcal": 111, "protein": 2.3 }, "quantity": 2, "unit": "lyzka" } ], "raw": "2 łyżki orzechów piniowych" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "rodzynki", "grams": 18, "nutrition": { "carbs": 14.3, "fat": 0.1, "fiber": 0.7, "kcal": 54, "protein": 0.6 }, "quantity": 2, "unit": "lyzka" } ], "raw": "2 łyżki bardzo drobnych tureckich rodzynek (kuş üzümü)" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "mieta_swieza", "grams": 3.8, "nutrition": { "carbs": 0.3, "fat": 0, "fiber": 0.3, "kcal": 2, "protein": 0.1 }, "quantity": 1, "unit": "lyzka" } ], "raw": "1 łyżka mięty" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "sol", "grams": 18, "nutrition": { "carbs": 0, "fat": 0, "fiber": 0, "kcal": 0, "protein": 0 }, "quantity": 1, "unit": "lyzka" } ], "raw": "1 łyżka soli" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "pieprz_czarny", "grams": 6.8, "nutrition": { "carbs": 4.3, "fat": 0.2, "fiber": 1.7, "kcal": 17, "protein": 0.7 }, "quantity": 1, "unit": "lyzka" } ], "raw": "1 łyżka czarnego pieprzu" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "cynamon", "grams": 3.4, "nutrition": { "carbs": 2.7, "fat": 0, "fiber": 1.8, "kcal": 8, "protein": 0.1 }, "quantity": 0.5, "unit": "lyzka" } ], "raw": "½ łyżki cynamonu" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "woda", "grams": 375, "nutrition": { "carbs": 0, "fat": 0, "fiber": 0, "kcal": 0, "protein": 0 }, "quantity": 1.5, "unit": "szklanka" } ], "raw": "3 razy pół szklanki wrzącej wody" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "cytryna", "grams": 50, "nutrition": { "carbs": 4.7, "fat": 0.1, "fiber": 1.4, "kcal": 14, "protein": 0.6 }, "quantity": 0.5 } ], "raw": "½ cytryny" } ], "title": "Składniki (farsz)" }, { "items": [ { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "cytryna", "grams": 50, "nutrition": { "carbs": 4.7, "fat": 0.1, "fiber": 1.4, "kcal": 14, "protein": 0.6 }, "quantity": 0.5 } ], "raw": "½ cytryny" }, { "parts": [ { "estimated": false, "foodId": "oliwa", "grams": 69, "nutrition": { "carbs": 0, "fat": 69, "fiber": 0, "kcal": 610, "protein": 0 }, "quantity": 5, "unit": "lyzka" } ], "raw": "5 łyżek oliwy" } ], "title": "Składniki (sos)" } ], "lastmod": null, "notes": null, "nutrition": { "basis": "raw", "coverage": { "estimatedParts": 1, "parts": 15 }, "per100g": { "carbs": 19.9, "fat": 14.7, "fiber": 2.2, "kcal": 216, "protein": 2.5 }, "perServing": { "carbs": 52.6, "fat": 38.7, "fiber": 5.9, "kcal": 570, "protein": 6.6 }, "servingGrams": 264.1, "total": { "carbs": 210.3, "fat": 154.8, "fiber": 23.4, "kcal": 2278, "protein": 26.5 }, "totalGrams": 1056.6 }, "originalCalories": null, "related": [ "etli-sarma-liscie-winogron-zawijane-z-miesem", "etli-patates-dolmasi-faszerowane-ziemniaki", "etli-lahana-sarmasi-tureckie-golabki", "sutlac-turecki-deser-mleczny" ], "servings": 4, "servingsSource": "description", "slug": "zeytinyagli-sarma-faszerowane-liscie-winogron", "source": { "originalUrl": "http://www.tureckieprzepisy.pl/dania-glowne/zeytinyagli-sarma-faszerowane-liscie-winogron/", "wordpressId": 75 }, "tagSlugs": [ "cynamon", "cytryna", "liscie-winogron", "mieta", "orzechy-piniowe", "ryz", "tureckie-rodzynki" ], "tags": [ "cynamon", "cytryna", "liście winogron", "mięta", "orzechy piniowe", "ryż", "tureckie rodzynki" ], "title": "ZEYTİNYAĞLI SARMA, czyli faszerowane liście winogron", "totalTime": null, "url": "/dania-glowne/zeytinyagli-sarma-faszerowane-liscie-winogron/" }