PATLICAN MUSAKKA, czyli musaka z bakłażanem
Smaczna zapiekanka z bakłażanem i mięsem mielonym w sosie pomidorowym. Podawać z jogurtem i ryżem. Porcja dla 4 osób. Smacznego!
Składniki
- 3 bakłażany
- 200g mielonego mięsa wołowego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- ½ czerwonej papryki
- ½ zielonej papryki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki wody
- olej do smażenia
- natka
- sól
- pieprz
- ½ szklanki wody
Przygotowanie
- Bakłażany obrać w pasemkach i pokroić w plasterki o grubości około 1 cm. Zostawić w solonej wodzie na około 20 min. Potem wyjąć z wody, wysuszyć papierem. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć bakłażany z obu stron.
- Obrać i umyć cebulę, czosnek i papryki. Pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę na patelni. Dodać pokrojoną cebulę, paprykę i czosnek. Zeszklić. Dodać mielone mięso. Udusić. Posolić i popieprzyć. Dodać koncentrat pomidorowy i zamieszać. Wlać wodę, przykryć i gotować około 10 min.
- Bakłażany włożyć do żaroodpornego naczynia. Wlać farsz. Umyć pomidory, pokroić w plasterki. Rozłożyć na farszu. Umyć natkę i posiekać. Posypać natką całość. Upiec w piecu w temperaturze 180 °C, aż pomidory zmiękną.
Szacunkowe wartości odżywcze
| Składnik | Porcja (550 g) | 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 223 kcal | 40 kcal |
| Białko | 12.9 g | 2.4 g |
| Tłuszcz | 10.9 g | 2 g |
| Węglowodany | 21.4 g | 3.9 g |
| Błonnik | 8.2 g | 1.5 g |
Wartości odżywcze są wyliczone automatycznie ze składników i mają charakter orientacyjny (±20–30%). Podstawą jest masa surowych składników — podczas gotowania odparowuje woda, więc wartość „na 100 g” dotyczy składników przed obróbką, a nie gotowej potrawy.
