{
  "canonicalCategory": "dania-glowne",
  "canonicalUrl": "https://www.tureckieprzepisy.pl/dania-glowne/islim-kebabi-baklazanowy-kebab/",
  "categories": [
    "Dania główne"
  ],
  "categorySlugs": [
    "dania-glowne"
  ],
  "date": "2013-07-17T21:36:00Z",
  "description": "Przyprawione mięso owinięte bakłażanem. Porcja dla 4 osób. Smacznego!",
  "diet": {
    "glutenFree": true,
    "vegan": false,
    "vegetarian": false
  },
  "directions": {
    "steps": [
      "Bakłażany obrać w pasemkach i pokroić w plasterki wzdłuż. Zostawić w słonej wodzie na około godzinę. Potem wyjąć z wody, wysuszyć papierem, podsmażyć na oleju na patelni.",
      "Czosnek i cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Pokroić jeden pomidor w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać cebulę, czosnek i pokrojoną paprykę. Zeszklić. Mięso umyć i wrzucić na patelnię. Podsmażyć je i dodać pokrojony pomidor i koncentrat. Mieszać chwilę. Dolać wrzącej wody, przykryć i gotować, aż mięso zmięknie. Przyprawić.",
      "Plasterki bakłażanów ułożyć w kształcie krzyży, położyć trochę farszu na środek i zawinąć końce krzyży z bakłażanów do środka. Na górze wkłuć wykałaczki z pomidorkiem i kawałeczkami papryki.",
      "W żaroodpornym naczyniu ułożyć wszystkie pakieciki, polać sosem i piec około 20 min. w temperaturze 180 °C."
    ],
    "title": "Przygotowanie"
  },
  "externalImages": null,
  "image": {
    "alt": "İSLİM KEBABI, czyli bakłażanowy kebab",
    "file": "images/islim-kebabi-baklazanowy-kebab.jpg",
    "height": 1061,
    "url": "https://www.tureckieprzepisy.pl/images/islim-kebabi-baklazanowy-kebab_hu_5ad05320c9df3294.webp",
    "width": 1600
  },
  "ingredientGroups": [
    {
      "items": [
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "papryka_zielona",
              "grams": 75,
              "nutrition": {
                "carbs": 3.4,
                "fat": 0.2,
                "fiber": 1.3,
                "kcal": 15,
                "protein": 0.7
              },
              "quantity": 0.5
            }
          ],
          "raw": "½ zielonej papryki"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "papryka_czerwona",
              "grams": 75,
              "nutrition": {
                "carbs": 4.5,
                "fat": 0.2,
                "fiber": 1.6,
                "kcal": 23,
                "protein": 0.8
              },
              "quantity": 0.5
            }
          ],
          "raw": "½ czerwonej papryki"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "cebula",
              "grams": 150,
              "nutrition": {
                "carbs": 14,
                "fat": 0.2,
                "fiber": 2.5,
                "kcal": 60,
                "protein": 1.7
              },
              "quantity": 1
            }
          ],
          "raw": "1 średnia cebula"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "wolowina_poledwica",
              "grams": 350,
              "nutrition": {
                "carbs": 0,
                "fat": 35.7,
                "fiber": 0,
                "kcal": 626,
                "protein": 72.8
              },
              "quantity": 350,
              "unit": "g"
            }
          ],
          "raw": "350 g mięsa wołowego, najlepiej z polędwicy"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "koncentrat_pomidorowy",
              "grams": 16.1,
              "nutrition": {
                "carbs": 3,
                "fat": 0.1,
                "fiber": 0.7,
                "kcal": 13,
                "protein": 0.7
              },
              "quantity": 1,
              "unit": "lyzka"
            }
          ],
          "raw": "1 łyżka koncentratu pomidorowego"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "pomidor",
              "grams": 120,
              "nutrition": {
                "carbs": 4.7,
                "fat": 0.2,
                "fiber": 1.4,
                "kcal": 22,
                "protein": 1.1
              },
              "quantity": 1
            }
          ],
          "raw": "1 pomidor"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "czosnek",
              "grams": 6,
              "nutrition": {
                "carbs": 2,
                "fat": 0,
                "fiber": 0.1,
                "kcal": 9,
                "protein": 0.4
              },
              "quantity": 2,
              "unit": "zabek"
            }
          ],
          "raw": "2 ząbki czosnku"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": true,
              "foodId": "sol",
              "grams": 3,
              "nutrition": {
                "carbs": 0,
                "fat": 0,
                "fiber": 0,
                "kcal": 0,
                "protein": 0
              }
            }
          ],
          "raw": "sól"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": true,
              "foodId": "pieprz_czarny",
              "grams": 0.5,
              "nutrition": {
                "carbs": 0.3,
                "fat": 0,
                "fiber": 0.1,
                "kcal": 1,
                "protein": 0.1
              }
            }
          ],
          "raw": "czarny pieprz"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": true,
              "foodId": "tymianek",
              "grams": 0.5,
              "nutrition": {
                "carbs": 0.3,
                "fat": 0,
                "fiber": 0.2,
                "kcal": 1,
                "protein": 0
              }
            }
          ],
          "raw": "tymianek"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "oliwa",
              "grams": 27.6,
              "nutrition": {
                "carbs": 0,
                "fat": 27.6,
                "fiber": 0,
                "kcal": 244,
                "protein": 0
              },
              "quantity": 2,
              "unit": "lyzka"
            }
          ],
          "raw": "2 łyżki oliwy z oliwek"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "woda",
              "grams": 125,
              "nutrition": {
                "carbs": 0,
                "fat": 0,
                "fiber": 0,
                "kcal": 0,
                "protein": 0
              },
              "quantity": 0.5,
              "unit": "szklanka"
            }
          ],
          "raw": "½ szklanki wrzącej wody"
        }
      ],
      "title": "Składniki (farsz)"
    },
    {
      "items": [
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "koncentrat_pomidorowy",
              "grams": 16.1,
              "nutrition": {
                "carbs": 3,
                "fat": 0.1,
                "fiber": 0.7,
                "kcal": 13,
                "protein": 0.7
              },
              "quantity": 1,
              "unit": "lyzka"
            }
          ],
          "raw": "1 łyżka koncentratu pomidorowego"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "woda",
              "grams": 250,
              "nutrition": {
                "carbs": 0,
                "fat": 0,
                "fiber": 0,
                "kcal": 0,
                "protein": 0
              },
              "quantity": 1,
              "unit": "szklanka"
            }
          ],
          "raw": "1 szklanka wody"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": true,
              "foodId": "sol",
              "grams": 3,
              "nutrition": {
                "carbs": 0,
                "fat": 0,
                "fiber": 0,
                "kcal": 0,
                "protein": 0
              }
            }
          ],
          "raw": "sól"
        }
      ],
      "title": "Składniki (sos)"
    },
    {
      "items": [
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "pomidor_koktajlowy",
              "grams": 204,
              "nutrition": {
                "carbs": 8,
                "fat": 0.4,
                "fiber": 2.4,
                "kcal": 37,
                "protein": 1.8
              },
              "quantity": 12
            }
          ],
          "raw": "12 pomidorów koktajlowych"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": true,
              "foodId": "papryka_zielona",
              "grams": 150,
              "nutrition": {
                "carbs": 6.9,
                "fat": 0.3,
                "fiber": 2.5,
                "kcal": 30,
                "protein": 1.4
              }
            }
          ],
          "raw": "papryka zielona"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": true,
              "foodId": "nonfood",
              "grams": 0,
              "nonfood": true,
              "nutrition": {
                "carbs": 0,
                "fat": 0,
                "fiber": 0,
                "kcal": 0,
                "protein": 0
              }
            }
          ],
          "raw": "wykałaczki"
        }
      ],
      "title": "Składniki (dekoracje)"
    },
    {
      "items": [
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": false,
              "foodId": "baklazan",
              "grams": 1000,
              "nutrition": {
                "carbs": 59,
                "fat": 2,
                "fiber": 30,
                "kcal": 250,
                "protein": 10
              },
              "quantity": 4
            }
          ],
          "raw": "4 bakłażany"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": true,
              "foodId": "olej",
              "grams": 10,
              "nutrition": {
                "carbs": 0,
                "fat": 10,
                "fiber": 0,
                "kcal": 88,
                "protein": 0
              },
              "purpose": "smażenia"
            }
          ],
          "raw": "olej do smażenia"
        },
        {
          "parts": [
            {
              "estimated": true,
              "foodId": "woda",
              "grams": 0,
              "nutrition": {
                "carbs": 0,
                "fat": 0,
                "fiber": 0,
                "kcal": 0,
                "protein": 0
              }
            }
          ],
          "raw": "woda z solą"
        }
      ],
      "title": "Składniki (pozostałe)"
    }
  ],
  "lastmod": null,
  "notes": null,
  "nutrition": {
    "basis": "raw",
    "coverage": {
      "estimatedParts": 8,
      "parts": 21
    },
    "per100g": {
      "carbs": 4.2,
      "fat": 3,
      "fiber": 1.7,
      "kcal": 56,
      "protein": 3.6
    },
    "perServing": {
      "carbs": 27.3,
      "fat": 19.3,
      "fiber": 10.9,
      "kcal": 358,
      "protein": 23
    },
    "servingGrams": 645.5,
    "total": {
      "carbs": 109.1,
      "fat": 77,
      "fiber": 43.6,
      "kcal": 1433,
      "protein": 92
    },
    "totalGrams": 2581.8
  },
  "originalCalories": null,
  "related": [
    "patlican-musakka-musaka-z-baklazanem",
    "saksuka-salatka-jarzynowa-w-sosie-pomidorowym",
    "imam-bayildi-baklazan-z-miesem",
    "lahmacun-placki-z-miesem-i-warzywami"
  ],
  "servings": 4,
  "servingsSource": "description",
  "slug": "islim-kebabi-baklazanowy-kebab",
  "source": {
    "originalUrl": "http://www.tureckieprzepisy.pl/dania-glowne/islim-kebabi-baklazanowy-kebab/",
    "wordpressId": 47
  },
  "tagSlugs": [
    "baklazan",
    "cebula",
    "czerwona-papryka",
    "czosnek",
    "mieso-wolowe",
    "pomidory",
    "pomidory-koktajlowe",
    "tymianek",
    "zielona-papryka"
  ],
  "tags": [
    "bakłażan",
    "cebula",
    "czerwona papryka",
    "czosnek",
    "mięso wołowe",
    "pomidory",
    "pomidory koktajlowe",
    "tymianek",
    "zielona papryka"
  ],
  "title": "İSLİM KEBABI, czyli bakłażanowy kebab",
  "totalTime": null,
  "url": "/dania-glowne/islim-kebabi-baklazanowy-kebab/"
}